Keuntungan: Menghindari pengenceran larutan pengawet dengan air kondensat uap dan menghemat konsumsi asam.
Kekurangan: Efisiensi pemanfaatan panas uap rendah, biaya pembuatan pemanas tinggi, pipa pemanas menempati volume kerja efektif tangki pengawetan, dan efek pencampurannya buruk.
